De Laermolen, Hoogstraten
Laatst bijgewerkt: 13-
© vzw De Laermolen
NOTENOLIE: Hoe, wat, waar, maar wanneer?
Indien je zoveel noten hebt, dat ge ze niet allemaal verorberd krijgt tegen dat ze slecht zijn, dan is hier misschien de oplossing.
Bewaar je noten in een aardappelzak of iets dergelijks (we zien ook vaak groentenzakjes die je tegenwoordig in de meeste supermarkten kunt kopen).
Hang deze op een luchtige, maar droge plaats, bijvoorbeeld onder een afdak, in een tuinschuurtje of de garage. Zorg er in ieder geval voor dat je de noten regelmatig opschud en dat er voldoende lucht door kan waaien.
Zo kan je de noten het best droog krijgen en bewaren ze veel langer.
Eens de noten dan goed droog zijn (ergens tegen einde december) dan kan je beginnen de noten te kraken en te pellen.
De houten bast en het kruisje moeten eraf. Het vliesje mag je laten zitten, je zal zo al genoeg werk hebben.
Ook de noten bewaar je luchtig en schud je af en toe op.
Voorkom zeker schimmelvorming!
En dan, zo ergens eind januari, zou je klaar moeten zijn. Je mag je noten dan bij ons binnenbrengen op afgesproken tijdstippen en wij toveren jouw noten vervolgens om tot heerlijke walnootolie.
Jan Vermeiren.